麦享生活麦享生活7月17日消息，美团核心本地商业板块CEO王莆中谈到了美团外卖利润率。
他表示，去年在4%左右，波动很小，我们的总利润额增长更多来自规模的增长，我们并没有追求利润率，因为这个行业的盈利就是很薄的。
王莆中指出，外卖是一个精细且利薄的商业模式，如果你每个环节偏差一点点，最后就是亏钱，友商从来没赚到过钱。我们OPM（运营利润率）只有三点几，这在全世界范围内已经最成功。美国DoorDash，它收很高的收成，比如商家自配收16%-18%，而且用户还会付给骑手不菲的配送费和小费，就这样也才赚一点钱。
外卖模式的利薄体现在每一单的利润额很低，也就一块多钱，这杯咖啡补进去就没了，所以外卖网络上的几方利益——商户、骑手、平台、用户，四方需要找到一个巧妙的平衡点，大家才能互相满意，但让四方满意是很难很难的。我为什么反复说这个行业精妙利薄，这种商业模式不能用太理想化或者太简单粗暴的方式来干。
刘强东之前说他们外卖只想赚5%，大哥，从来没人能在餐饮外卖上能赚到5%，张旭豪2018年刚把饿了么卖给阿里的时候公开说过，他说外卖模式永远都不会赚钱，所以我卖了。
之前刘强东在一次内部讲话中提到，我给京东外卖定一条规矩，京东外卖赚的净利润永远不允许超过5%，超过5%我要处分人的，我们一定要在行业里面按照三毛五的理论来约束自己的赚钱能力、赚钱欲望。
