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舌尖上的中国推荐 金字金华火腿2斤礼盒79元年货必备

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金华火腿始于唐兴于宋,从宋至清曾为皇家贡品,是舌尖上千年瑰宝,以色、香、味、形“四绝”闻名于世。

2001年,国家质监总局正式批准“金华火腿”为原产地域保护产品,以金华“两头乌”的后腿为原料,加上金华地区特殊的地理环境、气候特点,以及民间千年形成的独特腌制和加工方法。

在长达数个月的发酵过程,在酸、碱或酶的共同作用下,能分解出多达 18 种氨基酸,其中 8 种是人体不能自行合成的必备氨基酸。

取自火腿的火踵部位,带骨带肉带皮,芳香浓郁,用来熬制鲜美的汤品再好不过。

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